RAJUNGAN SOKA GORENG KRIUK

 Rajungan mungkin tidak sepopuler kepiting karena dianggap berdaging lebih tipis, tapi kalau soal rasa rajungan bisa diadu dengan kepiting. Rasa daging rajungan lebih gurih dan juga lebih kaya protein. Dan seperti kepiting umumnya yang tersedia dalam bentuk soka (Cangkan Lunak) Ternyata rajungan juga ada yang soka loh guyz, bila di goreng tepung rajungan bisa menghasilkan tekstur yang lebih kering, lebih kriuk dan gurih karena memang bentuk badan rajungan yang jauh lebih ramping.

Tahun lalu admin pernah buka rajungan soka goreng kriuk, tapi enggak bisa lanjut karena tidak tersedianya bahan baku secara berkelanjutan. so saad... ya udah lah ya kita nikmati poto-potonya aja yaa..

Semua gambar diatas adalah properti dari @matondank dari ANDREAS MATONDANG FOOD LITERACY (AMFL)